Kue Sus Isi vla Vanila

 

Bahan kulit kue sus:

• 125 gram tepung terigu (protein tinggi)
• 4 butir telur
• 25 gram gula pasir
• 100 gram mentega
• 225 ml air

Bahan vla vanilla:

• 50 gram tepung maizena
• 2 butir kuning telur
• 1 sdm mentega
• 1/4 sdt garam
• 150 gram gula pasir
• 700 ml susu cair
• 1/4 sdt vanilli

Cara membuat Kue Sus Vla vanila:
Pertama masukkan margarin dan gula ke dalam air, kemudian didihkan. Kecilkan api. Lalu tambahkan tepung kemudian aduk hingga kalis, angkat, dinginkan. Setelah itu kocok dengan mixer hingga kental, kemudian masukkan ke dalam adonan dan uleni kembali hingga kalis. Masukkan dalam kantong kemudian spuit di atas loyang yang telah diolesi mentega. Dan panggang dalam suhu tinggi (200 derajat celcius) hingga mengembang dan berubah menjadi kecoklatan.
Cara membuat Vla:
Pertama kocok lepas kuning telur, tuangkan susu sedikit demi sedikit (separuhnya saja). Masukkan maizena ke dalamnya dan kembali kocok. Lalu panaskan sisa susu dengan gula hingga mendidih di api kecil. Tuangkan adonan pertama kemudian aduk hingga mendidih. Setelah itu angkat, dan selagi panas masukkan mentega ke dalamnya. Aduk merata. Biarkan dingin. Terakhir gunting kulit sus kemudian spuitkan vla ke dalamnya.